Le souchet variété jaune se distingue par sa taille généreuse, sa couleur dorée et sa saveur naturellement plus douce et sucrée. Sa texture croquante et agréable en fait un encas apprécié et une matière première polyvalente.
Riche en fibres et nutriments naturels, il est idéal pour la préparation de lait végétal (horchata), de farine sans gluten pour pâtisseries, ou pour être incorporé dans des mélanges céréaliers et recettes nutritives.
Le souchet jaune peut être consommé sec, trempé quelques heures dans l’eau pour le ramollir, mixé pour des boissons naturelles ou moulu en poudre pour diverses préparations culinaires. Un produit authentique et énergétique.
 
Une richesse méconnue, naturelle et pleine d’énergie.
Le souchet  est proposé sous deux formes :
Brute (non transformée)
Reconditionnée (triée, séchée et prête à l’emploi) 
Riche en fibres, fer et magnésium, il est idéal pour les boissons végétales, les snacks sains ou les préparations artisanales.