Le souchet variété noire se caractérise par sa taille généreuse, sa couleur plus foncée et son goût prononcé aux notes légèrement boisées et sucrées. Naturellement riche en fibres et en nutriments essentiels, il est apprécié pour ses qualités énergétiques et nutritives.
Il s’utilise comme encas naturel, dans la préparation de lait végétal traditionnel, ou transformé en farine pour des recettes sans gluten.
Le souchet noir peut être consommé sec et croquant, trempé dans l’eau pour l’attendrir avant dégustation, mixé pour des boissons naturelles ou moulu en poudre pour des préparations culinaires variées. Un produit authentique et polyvalent signé
 
Une richesse méconnue, naturelle et pleine d’énergie.
Le souchet  est proposé sous deux formes :
Brute (non transformée)
Reconditionnée (triée, séchée et prête à l’emploi) 
Riche en fibres, fer et magnésium, il est idéal pour les boissons végétales, les snacks sains ou les préparations artisanales.